Restaurante Amaro
Cocina, arte e historia.
En el interior de una antigua casona construida en el siglo XVII, misma que alguna vez perteneciera al revolucionario, Andrés Quintana Roo, Amaro abre sus puertas y enciende sus fogones en el corazón del centro histórico de nuestra ciudad.
Se trata de un restaurante de cocina fusión que desde hace 27 años reúne en su interior a músicos, artistas, políticos, nacionales y extranjeros, así como foodies y todo comensal que desee probar exquisita comida en un ambiente bohemio y relajado.
Los muros de este centro cultural, actualmente revestidos de arte, han sido testigos de hechos históricos y, un hermoso árbol de orquídea, de más de 120 años de edad, acompaña cada noche la velada de los comensales.
El menú, de tierra y mar, amalgama, de forma exquisita, ingredientes que nunca creímos pudieran servirse en el mismo plato. En él podemos encontrar platillos innovadores de la casa, así como tradicionales de la cocina italiana, mexicana y tradicional yucateca como la Cochinita Pibil, el Pollo a la Yucateca o la Sopa de Lima, siempre con un toque único. Estamos seguros encantarán a todos los paladares.
Así algunas de las especialidades vegetarianas de la casa son la Berenjena Meshe, que consiste en milanesas de berenjena rellenas de verduras fundidas con queso; este platillo se baña con kol y salsa de tomate. Otra especialidad es la ensalada Amaro, compuesta por pimientos, jitomates, zanahoria, lechuga y aguacate. Y no podemos olvidar las Fajitas rellenas de queso y soya.
El menú de tierra ofrece delicias como el Pollo en una suave Salsa de X´catik, acompañado de verduras; el Corazón de Filete a la pimienta, acompañado de cebollas cambray puré de patatas y, por qué no, las Enchiladas de mole o salsa verde. Una de las recomendaciones, es sin duda, la Pizza de Aguacate, la cual, puede o no estar acompañada de arrachera.
Si hablamos de cocina de mar, algunas recomendaciones son el Pescado Relleno, el cual contiene espinacas y champiñones, se baña con salsa bechamel y se acompaña con puré de papa. No puedes irte sin probar los Camarones empanizados al Coco y el Pescado con almendras.
Más información.
- El restaurante abre sus puertas todos los días, de 11:00 am a 2 de la mañana.
- Los fines de semanas cuenta con cantantes y autores que amenizan la velada.
- La carta de vinos se especializa en la casa Freixenet.
- Para conocer eventos próximos visite a Amaro en sus redes sociales.
- Efectivo y tarjeta de crédito.
Dirección:
Calle 59 entre 60 y 62, Centro Histórico, Mérida, Yucatán.
