Los días calurosos están lejos de terminarse en la Península de Yucatán. Con ello se antoja darnos un tiempo para visitar las bellas playas que hay en abundancia en cada rincón de nuestro territorio.
Calor + Playa/Cenote =Mezcla perfecta.
Y como para ir a la playa una hora o dos no son suficientes, es necesario llevar comida con nosotros para pasarla aún mejor. Estamos seguros que cuando piensan en comer en la playa lo primero que se les viene a la mente son mariscos. Para quienes se le antoja los mariscos en la playa aquí les dejamos una receta típica que no puede faltar nunca: un delicioso Ceviche.
Ingredientes (rinde para cinco personas):
- 1 kilogramo de camarones
- 10 unidades de limón
- 5 tomates o jitomates
- 1 cebolla blanca o morada, si lo prefiere
- 5 unidades de chile verde
- 5 ramas de cilantro
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Para preparar el ceviche depende más bien de gustos particulares y de la región en dónde se viva. Puedes preparar uno mixto, le puedes incluir pescado picado, caracol, pulpo, etc. Por la similitud de los sabores de los mariscos cocidos con limón, no adquiere un sabor desagradable nuestra receta, al contrario, entre más mejor. En este caso, la receta es de Ceviche de Camarón.
Proceso de preparación:
- Lo primero y más importante, es descongelar y pelar los camarones. Una vez hecho esto, se le quita la cabeza y se lava muy bien.
- Luego de que los camarones estén bien limpios, pasamos a picarlos en el tamaño que sea de nuestro agrado.
- A continuación, cortamos el tomate, la cebolla y el chile verde en cuadros pequeños para que no se pierda el sabor del marisco.
- Cortamos el cilantro en pequeñas hojas y se mezcla junto con las verduras y el camarón en un recipiente adecuado.
- Cortamos los limones y se les echa encima a toda la mezcla. Revolvemos todo.
- Para darle más sabor, una pizca de sal y de pimienta al gusto hace todo el trabajo.
Una vez mezclada este deliciosa y sencillo de preparar platillo, lo puedes acompañas con unas tostadas tipo totopos. En la Península de Yucatán lo comemos con chile habanero picado en cuadritos y aguacate.
¡Disfruta de este platillo imprescindible en la playa con tu familia!
