El atole o pozole, como se le conoce en Yucatán, es una bebida a base de maíz que tiene una tradición en el Estado hasta la fecha.
En Mérida existen personas que pasan de colonia a colonia vendiendo esta rica bebida o también existen vendedores dentro del mercado de Mérida, en donde puedes pasar por tu masa lista para prepararlo, así como también por un vaso bien helado, si así lo deseas.
Aunque esta deliciosa bebida es muy tradicional del Estado y más en los municipios de Yucatán, en Mérida se ha perdido la tradición, aunque aun no por completo ya que mucha gente todavía sigue la costumbre que sus familiares más grandes les enseñaron.
La receta para la elaboración del pozole es muy sencilla, pues es similar a la preparación del nixtamal (proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal). Primero es sancochado el maíz, cuando este reviente se le pone la cal, después se lava, se lleva al molino y se hace una masa.
Ya hecha la masa, se le echa agua y se hace “yách” (amasar) con la mano para terminar con la masa, misma que después se convertirá en un rico pozole.
Existen dos tipos de pozole, el simple y el dulce. El simple tan sólo es mezclar la masa con agua y para acompañarlo se come un chile habanero verde con un poco de sal. Al dulce se le agrega a la masa un poco de azúcar y por lo general un poco de coco rayado o en pequeños trozos, el cual lo hace tener un sabor más dulce y delicioso a la hora de combinarlo con agua y hielo.
En resumen, el pozole en Yucatán es una tradición gastronómica que lleva muchos años dentro de sus costumbres, la cual se está perdiendo dentro de la ciudad pero que fuera de ella es muy cotidiana, tanto en su elaboración como en su consumo.
Si nunca has probado el pozole te invitamos a probar esta deliciosa bebida que de segiro te refrescará el día.
Las bomba yucateca es un dicho, normalmente rimado, de carácter festivo y pícaro, se intercala muchas veces entre las notas de música que acompaña a las jaranas. Denotan el humor de quien las recita.
Comúnmente las “bombas” son rimas a forma de piropo o halago, recitada a la pareja de baile en el momento en que la música se detiene. Estos versos son recitados de manera improvisada y pueden ser románticos, jocosos e inclusive melosos. En ocasiones llegan a causar risa por su composición a manera de broma o descaro.
Aquí te dejamos un vídeo con unos niños declamando unas ¡bombas yucatecas!
En Yucatán existen juegos tradicionales que son típicos, los cuales hasta hace unos años se podían verlos jugar cotidianamente en las calles por niños.
Hoy día estos juegos han sido suplidos por juguetes sofisticados o la tendencia de las nuevas tecnologías, como son las tabletas o teléfonos celulares, lo que hace que las nuevas generaciones desconozcan estos juegos que han sido toda una tradición en el Estado.
Pero para adentrarnos un poco más al tema, ¿conoces los juegos típicos del estado? ¿Los has jugado alguna vez? Para que los conozcas más, aquí te traemos dos de los juegos tradicionales.
El tinjoroch
El tinjoroch es un juego tradicional que practica la niñez de etnia maya. Para la elaboración del tinjoroch sólo se requiere una corcholata, un metro de hilo de henequén (o cualquier hilo resistente).
Elaboración
Primero se le realizan dos orificios con un clavo a la corcholata o tablita en el centro, seguidamente se inserta el hilo en los dos orificios y con esto concluye la elaboración del tinjoroch. El juego consiste en girar el tinjoroch (la corcholata con el hilo) el mayor tiempo posible, sin que el tinjoroch deje de girar.
La kimbomba
La kimbomba consta de dos piezas de madera, una madera de 10 centímetros de largo y de forma cónica por ambas puntas y una más de 20 cm. de largo y con un diámetro de 3 centímetros.
Este juego se puede realizar en dos modalidades:
PRIMERA MODALIDAD
La kimbomba se juega con mucha similitud al béisbol, esto significa que como en similar juego, se tiene dibujado un cuadro de bateo de 15 X 15 cm. en donde se batea la kimbomba y los jugadores que batean van recorriendo las tres bases para hacer una carrera.
Se juega por dos equipos del mismo número por cada bando, el primer bando es el que intentará recibir la parte más pequeña de la kimbomba y el segundo bando intentará batear lo más lejos posible para poder anotar una carrera.
Los jugadores que están sirviendo (recibiendo o a la defensiva) tendrán que hacer tres outs para que puedan tener su turno al bate, o a la ofensiva. Esto puede terminar previo acuerdo de ambos equipos en 5 a 10 rondas, o bien, el final podrá llegar cuando un equipo anote una determinada cantidad de carreras previamente acordadas por ambos jugadores o equipos.
MODOS DE HACER OUTS:
1.- Los jugadores que están a la defensiva pueden hacer outs cuando un bateador contrario golpee un elevado y se logre capturar la kimbomba aire. Con esta acción se considera una forma de hacer out.
2.- Cuando se batea la parte más pequeña y nadie la recibe, se pone la parte más grande de madera dentro del cuadro de bateo y una persona de los que reciben intenta tirarle a ella desde donde quedó o cayó la parte más pequeña, si acierta la madera más pequeña a la pieza más grande que está dentro del cuadro es otra forma de hacer out.
3.- Cuando la madera mas pequeña se tira y queda montada sobre la madera mas grande usada para batear se le considera como 2 outs.
4.- La última forma de hacer out se da cuando al batear la kimbomba un jugador que está recibiendo captura la kimbomba en el primer salto o de rebote.
SEGUNDA MODALIDAD
Como se mencionó anteriormente, este juego tradicional se puede jugar por varios competidores.
La segunda forma de juego consiste en que cada participante pase a batear y trate de alejar la kimbomba lo más lejos posible.
En esta modalidad ganará el jugador que logre alejar más la kimbomba de la distancia de bateo.
Para mala fortuna, estos juegos se han ido perdiendo por las nuevas generaciones de niños y adolescentes, ya que muchos de ellos prefieren juguetes que ven en la televisión gracias a la mercadotecnia de las empresas gigantes de la industria de juguetes, como también la tecnología de hoy día como lo son celulares inteligentes y tabletas.
Cabe señalar que es importante rescatar los juegos tradicionales del Estado, ya que son una riqueza cultural muy importante que marca diferencia de otros lugares, como también es una forma muy sana, divertida, económica y recreativa de jugar por niños, jóvenes y ¿porqué no? personas de cualquier edad que quieran pasar o recordar momentos increíbles con estos juegos.
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La jarana actualmente es un patrimonio del pueblo yucateco, las canciones son de dominio popular y su difusión turística ha logrado que esta tradición no se extinga.
La jarana es una fuerte referencia de la identidad yucateca, su impulso en la danza se da en proporciones considerables, pues existen diversos lugares donde se enseña.
El término jarana denomina tres elementos del pueblo campirano yucateco: una fiesta, un baile y un tipo de música. La famosa fiesta del pueblo es aquella realizada en fechas importantes para la comunidad, como por ejemplo la fiesta patronal o las vaquerías. El baile es una especie de zapateado de carácter predominantemente alegre, se baila en parejas de hombre-mujer.
Sin duda, la jarana es un estandarte de la tradición yucateca.
Aquí te dejamos un video de un baile tradicional de la jarana, denominado “El Torito”
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